Лилия К* предлагает Вам запомнить сайт «ПолонСил.ру - социальная сеть здоровья»
Вы хотите запомнить сайт «ПолонСил.ру - социальная сеть здоровья»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Читать всем: как пережить новогодний гастрономический кошмар

развернуть

Картинки по запросу стол на новый год 2018

Праздничное меню можно существенно облегчить и при этом сэкономить

Вы считали, сколько калорий употребляет под бой курантов наш обычный человек? И сколько в этих калориях жиров? Сколько на новогоднем столе консервантов, нитратов и прочих вредных веществ? – задался вопросом Rate & Goods.

Гадать о среднем традиционном наборе праздничного стола необязательно. Росстат уже все подсчитал и пришел к выводу, что в этом году семья из четырех человек на Новый год съест продуктов на 6000 рублей. И каких продуктов! Представим для упрощения расчетов, что семья включает двух детей-студентов, которые едят и пьют наравне с родителями.

Подсчитаем общий вес калорийности продуктов, содержания в них жиров и чистого сахара. Получим шокирующий результат: обычная семья с учетом хлеба, маринованных огурцов, овощной нарезки и фруктов, планирует съесть за ночь около 2,5 кг еды на каждого.

По калорийности это примерно 5,300 ккал. Для сравнения, суточная норма мужчины средней комплекции и сидячего образа жизни — 2100 ккал. А женщины — 1600 ккал.

Кроме того, на столе планируется алкоголь! На семью, если верить статистике, будет выпито по пол-литра водки, коньяка и шампанского. То есть по факту, под песни «Голубого огонька» каждый участник застолья употребит почти 6000 ккал. Жиров он получит 344,7 гр. В пересчете на сливочное масло выйдет почти полкило. В основном жир на стол принесут копчености и «оливье».

Что касается не менее вредного чистого сахара, то его, без учета фруктозы, с тортом, конфетами и соком будет в новогоднюю ночь употреблено одним человеком примерно 112,5 гр. И здесь подсчеты Росстата очень скромные: на самом деле, к столу в Новый год в России подают много конфет и разнообразные морсы, которые добавляют в рацион сахарозы.

Также следует отметить, что традиционный праздничный ужин содержит слишком много соли: если человек за вечер поест икры, сырокопченой колбасы, копченой грудинки, рыбных консервов, маринованных огурцов и салат с селедкой, он неизбежно отечет. Помогут отекам и углеводы, которые задерживают в организме жидкость: тот же сахар и картошка, которая, если верить службе статистики, подается на гарнир и в салатах. После сна человек, встретивший за столом бой курантов, почувствует, что брюки ему жмут. А если засидится допоздна и не уснет к утру, то тесными станут и тапочки — ноги просто отекут.

Но жир, соль и сахар не самое страшно, что готовит новогоднее меню. Сырокопченая колбаса, копченая грудинка, семга слабой соли содержат… нитрит натрия, или Е250. Его применяют для сохранения окраски и защиты мясопродуктов от ботулизма. Нитрит натрия — токсичное вещество. От четырех граммов можно умереть. А еще это мощный канцероген. Именно по этой причине ВОЗ недавно признала канцерогенами все мясные полуфабрикаты и копчености. Кстати, для маскировки производители иногда именуют этот консервант натрием азотокислым. И, между прочим, добавляют его также в вина. Скорее всего, в игристом шампанском нитрит натрия тоже есть.

Совсем уж страшна красная икра. Она содержит сорбиновую кислоту и бензоат натрия — еще один канцероген. А с тех пор, как для консервации икры запретили высокотоксичный и эффективный консервант уротропин, в нее стали класть еще больше соли. Сейчас в икре лососевых около 6,5% соли. Впрочем, несмотря на запрет, икра с уротропином на прилавках все же есть — правда, она считается фальсификатом и ее производство наказуемо. Однако вы вряд ли узнаете, какую икру купили — легальную или удешевленную уротропином.

Майонез тоже содержит консерванты. Пусть это всего лишь уксусная или лимонная кислоты, но для желудка, переваривающего 2,5 кг еды, уксус явно будет лишним. Есть и еще одна проблема: по данным ритейлеров, продукты для новогоднего стола, в том числе для салатов, наши люди начали покупать загодя, а именно — за 10, а то и за 15 дней до торжества. Заранее покупают кур, мясо, овощи. И получается, что новогодний стол у них будет не только тяжелым и вредным, но и несвежим.

Принято думать, что такой вредный праздничный рацион в России укоренился от бедности. На самом деле здоровый и разнообразный стол на Новый год можно накрыть за гораздо меньшие деньги, чем шесть тысяч на четверых.

Все копчености и колбасу для этого стоит заменить бужениной и запеченым мясом. Колбасу в «оливье» можно и нужно заменить более диетическим мясом: отварной телятиной или индейкой. Слабосоленую семгу легко посолить самим. Купить свежую рыбу и посолить. Для сокращения в майонезе жира, во-первых, сделайте его сами, увеличив в нем содержание желтка и уменьшив — масла.

С алкоголем что-то придумать трудно. Советовать нашему человеку не пить сразу водку, коньяк и шампанское — дело неблагодарное. А где водка с коньяком, там закуска. Но если каждый выпьет предназначенные ему пять стопок крепкого алкоголя, но закусит не сыром с бужениной, а овощами — не забудьте, что на столе запланирована и такая нарезка — он убережет себя примерно от 200 ккал.

Из новогоднего меню совершенно спокойно можно исключить соки: учитесь утолять жажду водой. Это полезнее, потому что в восстановленных соках много сахара и почти нет никаких витаминов. Итак, не изменяя себе в привычках, человек легко может прилично сэкономить и сократить калорийность новогодних угощений больше чем вдвое. Хотя, в общем-то, останется все равно много.

Источник


Опубликовано 28.12.2017 в 17:02

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Показать новые комментарии
Комментарии Facebook
Незнание – сила: почему неко…

Незнание – сила: почему некомпетентные люди не понимают своей некомпетентности?

22 янв, 09:38
+30 0
6 самых вредных советов о тр…

6 самых вредных советов о тренировках

22 янв, 07:37
+42 3
Голые атлеты в календаре на 2018 год

Голые атлеты в календаре на 2018 год

21 янв, 20:02
+31 0
Разогнать до сотни: Правила …

Разогнать до сотни: Правила плодотворной жизни столетних женщин

21 янв, 19:02
+33 0
Поль Брегг: На работу каких …

Поль Брегг: На работу каких органов влияет позвоночник

21 янв, 18:02
+40 0
Щитовидная железа — 12 преду…

Щитовидная железа — 12 предупреждающих звоночков

21 янв, 17:01
+38 0
Нездоровая фигня

Нездоровая фигня

21 янв, 16:01
+41 2
Вадим Зеланд: «Люди не замеч…

Вадим Зеланд: «Люди не замечают, что болеют, и умирают глупейшим образом!»

21 янв, 14:04
+121 25
Пиявки, порка и девственницы…

Пиявки, порка и девственницы: самые странные способы лечения ЗППП из прошлого

21 янв, 12:06
+54 9
Человек человеку волк

Человек человеку волк

21 янв, 10:49
+56 11

Поиск по сайту

Facebook Like Box

Читать

Последние комментарии

юрий
Ivan Markov
Илона Малина
Живите, как считаете нужным)))
Илона Малина Нездоровая фигня
Ivan Markov
Вот такая она смерть со спущенными штанами.
Ivan Markov Смерть во время оргазма. Клинические случаи
Nina Yupatowa (Побежимова)
алексей ершов
Комментарий скрыт
алексей ершов Вадим Зеланд: «Люди не замечают, что болеют, и умирают глупейшим образом!»
Наталия Паклянова
Наталия Паклянова
Наталия Паклянова
алексей ершов
Комментарий скрыт
алексей ершов Пиявки, порка и девственницы: самые странные способы лечения ЗППП из прошлого
Ирина Смольякова
Anhar Kochneva
Nik
Валентина Говорова
Татьяна Юрьевна
гены - они такие...
Татьяна Юрьевна Нездоровая фигня
Татьяна Юрьевна
Nik
Nik
Лариса Сиротенко (Дьяконова)
Nik
Evgenija Palette
Nik
Лариса Сиротенко (Дьяконова)
Evgenija Palette
Сергей Дрёмов
Владимир Акулов
Людмила Малкина
Благодарю вас,Оксана!
Людмила Малкина Пиявки, порка и девственницы: самые странные способы лечения ЗППП из прошлого
Оксана
Я здесь А это значит...
Татьяна *