Если в новогоднюю ночь ты или твои гости решили отказаться от алкоголя на Новый год — мы подскажем тебе неординарные рецепты напитков, которые смогут заменить шампанское, вино и коктейли на новогоднем столе.
Чем заменить шампанское на праздничном столе
Чем заменить шампанское? В голове сразу возникает идея купить детское. И это очень хороший вариант, потому что бутылка детского «напитка для взрослых» по форме напоминает настоящее шампанское, пробкой тоже можно выстрелить в потолок и даже обрызгать пеной окружающих. Если идея с детским шампанским тебе не по душе, альтернативу напитку можно приготовить дома.
Рецепт безалкогольного шампанского
- Сок лимона 6 столовых ложек
- Сахар 75 г
- Яблоки 2 шт.
- Сок яблочный 2 л.
- Мята — несколько веточек
Способ приготовления
Лимонный сок поставь на низкий огонь, понемногу добавляй сахар и нагревай. После того как сахара растворится — дай напитку охладиться. Удали сердцевину с яблок и нарежь их мелкими кусочками. Смешай сироп, сок и воду, добавь яблоки и мяту. Охлади и подавай со льдом.
Рецепт безалкогольной медовухи
Готовить напиток нужно заранее — за две недели до праздника. Можно использовать мультиварку.
- Вода — 1,5 л.
- Мед — 3 ст. л.
- Сахар коричневый — 4 ст. л.
- Корица молотая — ¼ ч. л.
- Гвоздика молотая — ¼ ч. л.
- Имбирь молотый — ¼ ч. л.
- Кардамон молотый — ¼ ч. л.
- Мускатный орех молотый — ¼ ч. л.
- Горсть изюма без косточек
- Лавровый лист — 2 шт.
Способ приготовления:
Залей в чашу мультиварки воду. Включи программу «паста» или «суп» на 12 минут. Если ты готовишь медовуху на плите — налей в кастрюлю воду и поставь на огонь. После того как вода закипела открой крышку и добавь в емкость мед, сахар и все специи (без изюма).
Перемешай, закрой крышку и продолжай варить. После окончания программы выйми емкость и остуди напиток. Затем процеди. В стеклянные бутылки разложи несколько изюминок и разлей напиток. Оставь на 2-3 недели в темном место, можно в холодильнике. К столу подавай со льдом.
Рецепт цитрусового коктейля
Вариант 1
- Лимонный сок (1 часть)
- Яблочный сок с кислинкой (2 части)
Вариант 2
- Сок белого винограда
- Сладкая газированная вода без цвета
Вариант 3
- Содовая
- Сок лайма
- Сироп желтого цвета (дынный, карамельный, ванильный)
Способ приготовления (для трех вариантов):
Просто смешай ингредиенты в бокале.
Заменяем вино напитками из сока
Вместо вина темно-бордового цвета пей темный виноградный сок, вместо вина светлых оттенков — сок из белого винограда. Если такой вариант слишком прост, попробуй наши рецепты.
Рецепт фруктового безалкогольного коктейля
- Сок виноградный — 1 л
- Фрукты по вкусу (апельсин, мандарин, яблоки, персики, лимоны)
Способ приготовления:
Выжми сок из двух цитрусовых, вылей в графин. Остальные фрукты порежь и тоже отправь в графин, залей виноградным соком. Оставь в холодильникк на 30 минут. Перед подачей добавь 500 мл минеральной воды и лед.
Рецепт черничного коктейля
- Черничный сок — 100 г
- Лимонный сироп — 20 г
- Малиновый сироп — 30 г
Способ приготовления:
Черничный сок нагрей на огне, не кипяти. Прогрей стакан и налей туда сок, добавь сиропы. Напиток готов.
Готовим безалкогольный глинтвейн
Это еще один хороший способ заменить вино. Плюс напитка в высокой температуре и большом количестве специй. Если правильно подобрать комбинацию приправ, вкус глинвтейна почти не отличается от глинтвейна из вина.
Рецепт безалкогольного виноградного глинтвейна
- Сок из темного винограда
- Фрукты и цитрусовые по вкусу
- Специи (гвоздика, корица, имбирь, кардамон)
Способ приготовления:
Мелко нарежь фрукты. Все ингредиенты отправь на огонь и прогрей, не доводи до кипения. Когда напиток нагреется налей в бокал на высокой ножке. Добавь палочки корицы и укрась кружком апельсина.
Рецепт фруктового глинтвейна
- Виноградный или яблочный сок (4 стакана)
- ½ ст. воды
- Цедра лимона 1 ст. л.
- Цедра апельсина 2 ст. л.
- Изюм 2 ст. л.
- Корица 2 палочки
- 3 цветка гвоздики
- 4 горшины душистого перца
- Тертый мускатный орех на кончике ножа
- Молотый имбирь щепотка
- Молотый кардамон щепотка
- Половинка яблока, нарезанного тонкими дольками (или мандарин)
- Сахар или мед (1 ст. л.) для сладости
Способ приготовления:
В 2х литровую кастрюлю вылей сок и воду. Поставь на слабый огонь. Добавь цедру лимона и апельсина, кусочки яблока (и/или очищенный мандарин), изюм и специи, пряности и сахар (мед). Перемешай. Нагрей напиток, но не доводи до кипения.
Как только на поверхности появятся меленькие пузырьки, снимай напиток с огня. Накрой кастрюлю крышкой и дай настояться в течении 15-20 минут. Перед тем, как налить в бокалы, процеди в кувшин (чтобы в напитке не плавали специи).
Примечание: В кастрюлю можно также добавить мандарин в кожуре, это придаст напитку больше аромата.
Рецепт яблочного безалкогольного глинтвейна
- 1 л яблочного сока
- Вода — до 100мл
- Цедра апельсина и лимона ( 2 ст. л.)
- Корица — 2-3 палочки
- Мед или сахар по вкусу
- 2-3 палочки корицы
- 3 бутончика гвоздики
- Горошина мускатного ореха
- Кардамон по вкусу
Способ приготовления:
Все ингредиенты положи в кастрюлю, доведи до горячего состояния, но не кипяти. Дай настояться 15 минут, процеди и разлей по бокалам.
Рецепт глинтвейна из каркаде
- Заваренный чай «Каркаде» — 1л.
- Корица — 2 палочки
- Гвоздика — 2-3 почки
- Мед — 3 ст. л.
- Имбирь — свеженатертый (1/2 ч. л.)
Способ приготовления:
Все ингредиенты сложи в кастрюлю (можно добавить дольки апельсина). Нагрей, но не доводи до кипения. После, дай настояться 15 минут, процеди и разлей по бокалам. Укрась кольцами цитруса.
Рецепт вишневого глинтвейна
- Вишневый сок — 1 л
- Свежевыжатый апельсиновый сок — 200 мл
- Тертый имбирь — щепотка
- Корица и гвоздика — по 2 палочки
- Коричневый сахар — 50 г.
Способ приготовления: такой же, как и в предыдущих вариантах. Сложите все ингредиенты в кастрюлю, нагрейте, но не доводите до кипения. Поле, дайте настоятся, остудите, процедите и разлейте по бокалам. Перед подачей украсьте ломтиками апельсина.
Безалкогольный грог
Это тоже горячий напиток, как и глинтвейн. Напиток можно сделать на основе крепко заваренного чая. Горчинка от него заменить алкогольный ром.
Рецепт грога с ягодами
- 0,5 л воды
- 1 стакан крепкого чая
- Сахар 1 ст. л.
- Мед — 1-2 ст. л.
- Замороженная малина, вишня, земляника по 2 ст. л.
- Маленькое яблоко — 2 шт.
- 1-2 кружочка лимона
- Гвоздика — 2-3 бутона
- Душистый перец — 2 горошинки
- Корица — 0,5 ч. л.
- Мускатный орех и кардамон на кончике ножа
Способ приготовления:
Завари крепкий чай (2 ч. л. на 250 г воды), дай настояться, процеди. Воду закипяти, убавь огонь, добавь заварку, пряности, сахар. Повари 2 минуты. Дальше добавь ягоды, свежие фрукты, лимон, мед и вари на маленьком огне 3 минуты. Снимай с огня кастрюлю, накройй крышкой, сверху — полотенцем и настаивай 10-15 минут. Грог процеди и подавай в стаканах.
Простые безалкогольные коктейли
1. Смешай 200 мл сладкой газированной воды прозрачного цвета, пучок свежей мяты, 1 ч. л. коричневого сахара и половинку лайма. Добавь лед и укрась долькой лимона.
2. 150 мл ананасового сока, 30 мл сливок и кокосовый сироп.
3. 200 мл томатного сока, 10 мл лимонного сока, немного соуса табаско, специи — соль и перец.
4. Крепко заваренный холодный черный чай, 2 вида сладкой газированной воды в равных количествах, долька лимона.
5. 1 стакан клубники, лед, полстакана содовой и ломтик лимона.
Попробуй удивить гостей в новогоднюю ночь необычными рецептами безалкогольных напитков. Грог, глинтвейн, шипучие коктейли — замена алкоголя в праздничном меню будет и полезна и позволит неплохо сэкономить на спиртном.
Свежие комментарии