Лилия К* предлагает Вам запомнить сайт «ПолонСил.ру - социальная сеть здоровья»
Вы хотите запомнить сайт «ПолонСил.ру - социальная сеть здоровья»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Четыре весенних салата с рукколой

развернуть

Сегодня редкий стол обходится без такой средиземноморской зелени как руккола - ее орехово - горчичный вкус способен придать пикантности любому блюду: пицце, пасте, ризотто, закускам, гарнирам и соусам. И, конечно, не стоит забывать о разнообразии салатов с рукколой - ведь эта пряность идеально сочетается с большинством овощей, сыров и сортами мяса.

Польза салатов с рукколой.

Четыре весенних салата с рукколой
Все большую популярность набирают салаты с рукколой, рецепты расходятся по рукам и сайтам. Вообще, руккола - очень неприхотливая для выращивания зелень, и если вас пугает ее стоимость (руккола обычно дороже любой другой, привычной россиянам зелени), то вы легко можете выращивать эту пряность самостоятельно - дома в горшке или на даче. И, поверьте, это того стоит - употребление этой зелени в пищу, в том числе и в виде салатов с рукколой, нормализует обмен веществ, повышает гемоглобин, препятствует образованию холестерина, обладает противоопухолевыми свойствами, улучшает выработку молока у кормящих матерей, положительно влияет на работу ЖКТ и в целом оказывает тонизирующий эффект на организм. Также в рукколе содержится большое количество витаминов A, B9 и C, йод, калий, кальций, магний и другие полезные вещества и микроэлементы. Полезно включать салаты с рукколой в меню для похудения - и вкусно, и сытно и способствует нормализации веса.

Для сохранения ценных качеств рукколы, ее следует не нарезать металлическим ножом (от этого она темнеет), а рвать руками. В случае если вы готовите салаты с рукколой впрок, то добавляйте ее непосредственно перед подачей на стол, так как руккола быстро пускает сок. По той же причине хранить салат с рукколой не рекомендуется.

1 салат с рукколой и помидорами чери.

Ингредиенты: 250 г помидоров Черри, 2 зубчика чеснока, 3 ст. л. оливкового масла, 2 ст. л. сахара, 1 ст. л. бальзамического уксуса, 200 г козьего сыра, 150 рукколы, соль.

Приготовление: обжарьте в течение 3-х минут помидоры в оливковом масле, добавьте соль, сахар, нарезанный кружочками чеснок и обжаривайте еще 2 минуты до карамелизации сахара, выложите смесь и разведите уксусом, затем слейте заправку в чашку. Нарежьте ломтиками сыр, выложите на горячую сковороду, расплавьте в течение 1 минуты не переворачивая. На перебранную и вымытую рукколу выложите помидоры с чесноком и сыр, сбрызните заправкой.

2 салат с рукколой и семгой.

Ингредиенты: 150 г рукколы, 5 кусочков семги слабосоленой, 9 помидоров Черри, небольшая горсть сухой клюквы, 1/3 горсти кедровых орехов, соль, бальзамический уксус, оливковое масло для заправки.

Приготовление: разрежьте помидоры пополам, рукколу разорвите руками, семгу нарежьте продольными ломтиками, добавьте к помидорам и зелени. Уксус смешайте с маслом, взбейте вилкой, добавьте шепотку соли и смешайте с овощами, рукколой и клюквой, разложите по тарелкам и посыпьте орешками.

3 салат с рукколой и пармезаном.

Ингредиенты: 50 г кедровых орешков, 1 пучок рукколы, 30 г пармезана, 1 зубчик чеснок, бальзамический уксус, растительное масло, соль, перец, сок лимона.

Приготовление: приготовьте заправку для салата из масла, сока лимона, уксуса, соли, перца и измельченного чеснока. Нарвите руками листья рукколы, добавьте кедровые орешки, залейте заправкой и посыпьте сверху тертым пармезаном.

4 салат с рукколой клубникой и свининой.

Ингредиенты: 2 лимона, 400 г свинины, 6 ст. л. оливкового масла, 30 г рукколы, 300 г клубники, соль, перец.

Приготовление: срежьте с лимонов слой цедры и выжмите сок. Смешайте 4 ст. л. оливкового масла с цедрой и половиной сока лимона, добавьте соль и перец. Маринуйте в течение часа в полученной смеси свинину, нарезанную тонкими полосками, затем обжарьте ее на оставшемся масле - каждый ломтик с обеих сторон - и выложите. На горячую сковороду вылейте маринад и оставшийся лимонный сок, доведите до кипения и остудите. Нарвите рукколу руками, добавьте мясо, порезанную на дольки клубнику и заправьте заливкой.

Как видите, практически не существует таких салатов с рукколой, где пряный вкус этой зелени был бы неуместен. Экспериментируйте, добавляйте или меняйте ингредиенты, украшайте готовые блюда или салаты рукколой - это добавит разнообразия вашему столу и массу ценных веществ вашему рациону.

Источник


Опубликовано 06.04.2017 в 21:02

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Показать новые комментарии
Комментарии Facebook
Как бросить пить и не стать …

Как бросить пить и не стать несчастным

12 дек, 14:01
+33 2
Врач ставил диагноз ″рак″ зд…

Врач ставил диагноз ″рак″ здоровым людям, чтобы зарабатывать миллионы!

12 дек, 12:32
+41 7
Бросила мужа с больной матерью

Бросила мужа с больной матерью

12 дек, 10:33
+44 12
20 доказательств, что любовь…

20 доказательств, что любовь может длиться вечно: уникальные фото пар

12 дек, 08:07
+47 3
Комнатные растения, которые …

Комнатные растения, которые словно с другой планеты

11 дек, 21:38
+37 0
«Эта сука мертва!»:  За что …

«Эта сука мертва!»: За что Джипси невзлюбила маму

11 дек, 19:39
+31 0
Про круглых и квадратных детей

Про круглых и квадратных детей

11 дек, 17:40
+34 0
Бабушкина радость. Вам никог…

Бабушкина радость. Вам никогда не съесть столько, сколько может эта худенькая японская блогерша!

11 дек, 15:39
+36 0
Люди, у которых всегда всё плохо

Люди, у которых всегда всё плохо

11 дек, 14:40
+29 0
20 котов, которые появились …

20 котов, которые появились там, где их никто не ждал

11 дек, 13:39
+68 1

Поиск по сайту

Facebook Like Box

Читать

Последние комментарии

Александр Павлов
elizaveta chugay
вернуть смертную казнь
elizaveta chugay Врач ставил диагноз ″рак″ здоровым людям, чтобы зарабатывать миллионы!
Сергей Пиколино
Елена Комракова(Пермина)
Тата Соболь
Наталья Сальникова
галя китаева
Сталкер Боард
Американская обезьяна
Сталкер Боард Врач ставил диагноз ″рак″ здоровым людям, чтобы зарабатывать миллионы!
Светлана Курценбаум
Маргарита Крылова
А.Н. Оним
irina zemelman
Жанна Жанночка
Александр Кардашов
Надежда
НИКОЛАЙ Исаков
Дима Ярин
НИКОЛАЙ Исаков
Татьяна Филипповна
Надежда
valentina Гринева
colokoltseva.manya Колокольцева Маня
Эдуард Балашов
Ирина s.i.i69
лебедева надежда
ОНА(ЛЮБОВЬ) ЕСТЬ!!!!!!!!!!!!
лебедева надежда 20 доказательств, что любовь может длиться вечно: уникальные фото пар
Александр Зверков
Сергей Евдокимов
*
Сергей Евдокимов Почему вызывать врача бессмысленно? Американский опыт
Сергей Евдокимов
*
Сергей Евдокимов Почему вызывать врача бессмысленно? Американский опыт
Юрий Можейко
Замечательно! Попробую!
Юрий Можейко Упражнение, которое избавляет от болей в пояснице
Vladimir Mirskov