Давайте начистоту.
Масло - намного более древний и испытанный продукт, чем маргарин. Его готовят из жирных сливок коровьего молока, хотя можно использовать и молоко других животных.
Взбитое сливочное масло почти полностью состоит из насыщенных жиров, а также большого количества холестерина. Он, как известно, плохо отражается на состоянии сосудов и артерий.
В масле содержатся витамины белки, D и A, кальций, фосфор, калий, натрий, магний.
Сливочное масло достаточно высококалорийный продукт - употреблять его в большом количестве не рекомендуется.
Маргарин разработали в 1869 году специально, чтобы заменить масло. На основе растительных масел его начали готовить в начале 20-го века.
В США маргарин применяли 100 лет назад для откорма индеек.
Маргарин содержит полиненасыщенные и транс-жирные кислоты. Они считаются гораздо более опасными для сосудов, чем холестерин. Даже небольшое увеличение их количества серьезно увеличивает риск сердечных заболеваний.
Маргарин - еще более калорийный продукт, чем сливочное масло.
Что же выбрать?
Диетологи по этому поводу в замешательстве. И тот, и другой продукт они рекомендуют употреблять как можно реже.
Маргарин не самая идеальная еда. Однако это не значит, что он плохая замена маслу. Главное - не злоупотреблять ни тем, ни другим.
Конечно, лучше использовать сливочное масло – исключительно из-за вкуса. Самым лучшим вариантом для ежедневного употребления диетологи считают оливковое масло.
Свежие комментарии