Лилия К* предлагает Вам запомнить сайт «ПолонСил.ру - социальная сеть здоровья»
Вы хотите запомнить сайт «ПолонСил.ру - социальная сеть здоровья»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Если вы не любите брюссельскую капусту, то, скорее всего, просто неправильно её готовите

развернуть

Ничто так не разделяет гостей за праздничным столом, как отношение к непопулярным овощам. Возьмём, например, брюссельскую капусту. Может быть, её вкус не нравится вам лишь потому, что вы абсолютно не представляете, как её приготовить.

Fresh organic Brussels sprouts in a bowl on a wooden table

В интервью ежедневной британской газете «The Telegraph» председатель Ассоциации производителей брюссельской капусты Мэтью Росон попросил читателей дать этому неоднозначному овощу второй шанс:

«Брюссельскую капусту традиционно принято употреблять в варёном виде, причём, прежде чем бросить зелёные кочанчики в кипящую воду многие из нас делают острым ножиком в нижней части овоща крестообразный надрез, через который внутрь попадает слишком много воды».

В результате жесткая брюссельская капуста превращается в безвкусную кашеобразную массу, что, естественно, не прибавляет блюду популярности. Мэтью Росон предлагает людям, испытывающим хроническую неприязнь к варёным овощам, полностью отказаться от варки, а вместо этого готовить брюссельскую капусту в микроволновой печи, обжаривать до золотистой корочки на сковородке или использовать популярный в Азии метод быстрой обжарки в раскалённом масле стир-фрай, сохраняя, таким образом, натуральный вкус овоща, его аромат и хрустящую структуру.

Мэтью Росон также посоветовал читателям смело добавлять в овощные блюда дополнительные ингредиенты, например, знаменитый итальянский бекон — панчетту или съедобные плоды каштана.

Но даже если альтернативные способы приготовления брюссельской капусты не помогут этому блюду вернуть былую популярность, потребителей, заботящихся о своём здоровье, может привлечь исключительная полезность этого овоща, а также повышенное содержание витаминов.

Специалист по сбалансированному питанию и здоровому образу жизни Шарлотта Стерлинг-Рид утверждает, что овощи являются «неотъемлемой частью здорового питания, независимо от того, как вы их готовите».

«К сожалению, в процессе кипячения овощи теряют большое количество витаминов, поэтому наиболее полезным вариантом, конечно, остаётся приготовление на пару, так как данный способ позволяет сохранить максимальное количество целебных веществ, а также вкус и аромат продукта», — объяснила она британскому отделению американского интернет-издания «Huffington Post».

«Тем не менее, если использовать оставшуюся от кипячения воду для приготовления соуса или подливы, то в окончательном блюде можно попытаться сохранить некоторые из утраченных ранее питательных веществ».

По словам Шарлотты Стерлинг-Рид, брюссельская капуста является отличным источником витамина С, К и А, а также фолиевой кислоты и калия. Кроме того, для брюссельской капусты, как и для многих других овощей, характерно довольно низкое содержание калорий по сравнению с высокой питательной ценностью продукта.

Так что, если вы не имеете ничего против брюссельской капусты, не стесняйтесь употреблять её в пищу в любом виде, используя приправы и соусы, причём делать это можно в любое удобное время, а не только за праздничным столом.


Источник →

Опубликовано 15.12.2016 в 15:01

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Показать новые комментарии
Комментарии Facebook
8 научных теорий о природе смерти

8 научных теорий о природе смерти

22 сен, 11:01
0 0
Без видеокамер и жалости. Чт…

Без видеокамер и жалости. Что вспомнила пациентка о трех сутках в реанимации

22 сен, 09:01
+29 0
Я сама: 5 приемов самоподдер…

Я сама: 5 приемов самоподдержки после разрыва отношений

22 сен, 07:02
+32 1
Хумус снижает риск болезней.…

Хумус снижает риск болезней. 13 способов приготовить его всего с пятью ингредиентами

21 сен, 20:41
+26 0
Двойник из музея: пользовате…

Двойник из музея: пользователи Reddit делятся картинами, похожими на них - фотогалерея

21 сен, 18:41
+37 0
Сверхдешевый способ помолодеть

Сверхдешевый способ помолодеть

21 сен, 16:42
+35 0
Femme fatale: от Лилит до Лолиты

Femme fatale: от Лилит до Лолиты

21 сен, 14:42
+34 0
10 возмутительных эксперимен…

10 возмутительных экспериментов, которых человечеству стоило бы опасаться

21 сен, 13:42
+27 0
Экстренная помощь при асфиксии

Экстренная помощь при асфиксии

21 сен, 12:42
+40 2
«Цель — жить, а не хандрить»

«Цель — жить, а не хандрить»

21 сен, 10:42
+37 9

Поиск по сайту

Facebook Like Box

Читать

Последние комментарии

Влада
Эдуард Балашов
galina klimova
Alisa
Несчастье и для этой женщины, и для ее семьи.
Alisa Женщина потеряла половину лица после удара о духовку
ivan ivanov
ivan ivanov
Юлия Зуева
Каждому-свое!
Юлия Зуева «Цель — жить, а не хандрить»
Natascha Dubinina
Аркадий Голод
Эдуард Балашов
Эдуард Балашов
Наталья Щербакова
Людмила Малкина
Симона Симона
Ася Бакаева
bakhtin_l58 Bakhtin
Ирина Веденская
Обе хороши - бабушка и внучка! Просто прелесть, девчонки!
Ирина Веденская «Цель — жить, а не хандрить»
Vladimir
doktorishka ruchenki ne pomil-oni na domu zashivaut! I kurs antibiotikov ne naznachil! ei bi stoilo…
Vladimir Женщина потеряла половину лица после удара о духовку
Ева Мишель
Светлана Чарная
Очень хорошо! Молодец, внучка!
Светлана Чарная «Цель — жить, а не хандрить»
Наташа Иванова
Анатолий Князев
Ирина Лебеденко
Татьяна Бирюкова (Терешко)
элла литвинова (Бобынина)
Владимир Коваленко
ЕтА жА надА... Не моГет быть!!!
Владимир Коваленко Диабет: 5 симптомов, о которых мало кто знает
Лена Леночка-Ленуся
Благодарю.
Лена Леночка-Ленуся Что происходит с организмом при малоподвижном образе жизни
Марина Власова
Всё так и есть.
Марина Власова Что происходит с организмом при малоподвижном образе жизни
Эльвира
Молодцы!
Эльвира Мир не без добрых людей: Как изменилась жизнь нищего старика после случайного поста в Интернете
Александр Поляничко