Лилия К* предлагает Вам запомнить сайт «ПолонСил.ру - социальная сеть здоровья»
Вы хотите запомнить сайт «ПолонСил.ру - социальная сеть здоровья»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Если вы не любите брюссельскую капусту, то, скорее всего, просто неправильно её готовите

развернуть

Ничто так не разделяет гостей за праздничным столом, как отношение к непопулярным овощам. Возьмём, например, брюссельскую капусту. Может быть, её вкус не нравится вам лишь потому, что вы абсолютно не представляете, как её приготовить.

Fresh organic Brussels sprouts in a bowl on a wooden table

В интервью ежедневной британской газете «The Telegraph» председатель Ассоциации производителей брюссельской капусты Мэтью Росон попросил читателей дать этому неоднозначному овощу второй шанс:

«Брюссельскую капусту традиционно принято употреблять в варёном виде, причём, прежде чем бросить зелёные кочанчики в кипящую воду многие из нас делают острым ножиком в нижней части овоща крестообразный надрез, через который внутрь попадает слишком много воды».

В результате жесткая брюссельская капуста превращается в безвкусную кашеобразную массу, что, естественно, не прибавляет блюду популярности. Мэтью Росон предлагает людям, испытывающим хроническую неприязнь к варёным овощам, полностью отказаться от варки, а вместо этого готовить брюссельскую капусту в микроволновой печи, обжаривать до золотистой корочки на сковородке или использовать популярный в Азии метод быстрой обжарки в раскалённом масле стир-фрай, сохраняя, таким образом, натуральный вкус овоща, его аромат и хрустящую структуру.

Мэтью Росон также посоветовал читателям смело добавлять в овощные блюда дополнительные ингредиенты, например, знаменитый итальянский бекон — панчетту или съедобные плоды каштана.

Но даже если альтернативные способы приготовления брюссельской капусты не помогут этому блюду вернуть былую популярность, потребителей, заботящихся о своём здоровье, может привлечь исключительная полезность этого овоща, а также повышенное содержание витаминов.

Специалист по сбалансированному питанию и здоровому образу жизни Шарлотта Стерлинг-Рид утверждает, что овощи являются «неотъемлемой частью здорового питания, независимо от того, как вы их готовите».

«К сожалению, в процессе кипячения овощи теряют большое количество витаминов, поэтому наиболее полезным вариантом, конечно, остаётся приготовление на пару, так как данный способ позволяет сохранить максимальное количество целебных веществ, а также вкус и аромат продукта», — объяснила она британскому отделению американского интернет-издания «Huffington Post».

«Тем не менее, если использовать оставшуюся от кипячения воду для приготовления соуса или подливы, то в окончательном блюде можно попытаться сохранить некоторые из утраченных ранее питательных веществ».

По словам Шарлотты Стерлинг-Рид, брюссельская капуста является отличным источником витамина С, К и А, а также фолиевой кислоты и калия. Кроме того, для брюссельской капусты, как и для многих других овощей, характерно довольно низкое содержание калорий по сравнению с высокой питательной ценностью продукта.

Так что, если вы не имеете ничего против брюссельской капусты, не стесняйтесь употреблять её в пищу в любом виде, используя приправы и соусы, причём делать это можно в любое удобное время, а не только за праздничным столом.


Источник →

Опубликовано 15.12.2016 в 15:01

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Показать новые комментарии
Комментарии Facebook
Парадокс успеха

Парадокс успеха

26 май, 21:01
+26 0
Гений математики: 17-летняя …

Гений математики: 17-летняя девочка заканчивает одновременно и школу, и университет

26 май, 19:01
+30 0
20 победителей в лотерею, ко…

20 победителей в лотерею, которые поступили глупейшим образом, сорвав джекпот

26 май, 17:01
+29 3
Молдавский Маугли добровольн…

Молдавский Маугли добровольно жил в лесу 18 лет

26 май, 15:02
+27 0
Chanel №5: как появились дух…

Chanel №5: как появились духи, ставшие визитной карточкой Коко Шанель

26 май, 14:02
+44 5
11 ужасных древних ритуалов,…

11 ужасных древних ритуалов, которые практикуют и сегодня

26 май, 13:01
+27 0
В канаве нашли живого пса со…

В канаве нашли живого пса со связанными лапами и скотчем вокруг морды

26 май, 11:01
+33 1
Индикатор молодости: первый …

Индикатор молодости: первый признак старения организма и начала болезней

26 май, 09:01
+60 3
Самый модный кот: девушка шь…

Самый модный кот: девушка шьёт стильную одежду для кота-аллергика, чтобы облегчить ему жизнь

26 май, 07:01
+57 1
15 лет аист, преодолевая 13 …

15 лет аист, преодолевая 13 тысяч километров, прилетает к своей раненой подруге

26 май, 05:02
+110 21

Поиск по сайту

Facebook Like Box

Читать

Последние комментарии