Лилия К* предлагает Вам запомнить сайт «ПолонСил.ру - социальная сеть здоровья»
Вы хотите запомнить сайт «ПолонСил.ру - социальная сеть здоровья»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Мускатный орех и мускатный цвет

развернуть

Мускатный орех и мускатный цвет

Мускатный орех для многих из нас стал привычной специей, которая всегда под рукой. 

Мы, к счастью, не страдаем от недостатка приправ, как наши мамы в не столь давнем прошлом. В Европе же мускатный орех известен с VIII века, и там его нередко называют сонным орешком. Нет, к усыплению сказочных европейских принцесс мускатник не имеет никакого отношения, зато он известен как эффективное средство для избавления даже от хронической бессонницы. 



Мускатный орех, мускатное дерево или мускатник обыкновенный - Myristica fragrans Houtt – вечнозелёное дерево из семейства мускатниковых или миртовых. Мускатный орех практически никогда не вырастает выше 9-12 метров в высоту. У него пирамидальная, слегка раскидистая крона. Кожистые листья до 12 см в длину имеют форму эллипса. Верхняя сторона листа блестящая, тёмно-зелёная, нижняя - матовая. Светло-жёлтые ароматные цветки находятся в пазухах листьев. Женские собраны по 2-3 цветка, а мужские - в кистевидное соцветие из 12–20 цветков. Цветёт мускатное дерево круглый год. На пятый-шестой год цветки мускатного ореха начинают превращаться в плоды. Молодые деревья зацветают в 4–5 лет и цветут и плодоносят в течение 35–45 лет. Некоторые мускатники доживают до 100 лет. Плод мускатника - жёлтая ягода, имеющая вид костянки, с мясистым околоплодником, напоминает персик. Внутри крупное семя с ветвистым красноватым мясистым присемянником. С одного дерева собирают от 3 до 10 тыс. орехов в год. При созревании плод растрескивается на две части. Семя созревает после растрескивания. Мякоть на вкус кислая. Мускатным цветом считается присемянник, который высушивают на солнце. А семя - это мускатный орех. Его запах напоминает сладковатый аромат древесины, а вкус жгучий. Урожай с мускатного дерева собирают 3 раза в год. 

Родиной мускатного ореха считаются Молуккские острова. Существует более 120 видов мускатника. Культивируют мускатник в Африке, Шри-Ланке, Индии, Индонезии, Сингапуре, Китае, Маврикии и Гренаде. Были времена, когда мускатник ценился очень высоко и за право иметь монопольный доступ к выращиванию и реализации этой пряности не один век скрещивали оружие монархи различных держав. Очень долгое время монопольным правом на мускатный орех владела Португалия, потом пальму первенства перехватила Голландия. Но в конце концов право выращивать мускатный орех и торговать пряностью получили и другие страны. 

На самом деле мускатный орех используется не только как пряность, но и как лекарственное растение. Его семена содержат витамины А, B1, B2, до 15% эфирного масла, крахмал, белок, органические кислоты, пектиновые вещества, кальций, железо, магний, фосфор, жирное масло. В жирном масле найдено ядовитое вещество наркотического действия. Мускатный орех обладает тонизирующим свойством, стимулирует пищеварение, благотворно влияет на работу сердечно-сосудистой и нервной систем, укрепляет память, повышает иммунитет. Легко расправляется со стафилококковой инфекцией. Используют мускатник при лечении туберкулёза, доброкачественных опухолей, мастопатии, хронического ринита, простуды, артритов, миозитов, остеохондроза, импотенции и сексуальных расстройств. В некоторых странах его применяют как психотропное вещество - из-за содержания в нём галлюциногена элимицина. В небольшом количестве мускатник - прекрасное успокаивающее средство, которое расслабляет и дарит спокойный сон. 

От диареи 

Щепотку порошка мускатного ореха развести в 1/2 стакане кефира, выпить утром и вечером. 

От варикоза 

50 г свежих мускатных орехов натереть на мелкой тёрке и залить 1 стаканом водки, настаивать 2 недели, процедить, принимать по 20 капель на 1/2 стакана воды 2 раза в день. 

В большом количестве мускатный орех употреблять нельзя, он вызывает сонливость, спутанность мыслей, неудержимую весёлость или печаль, ступор. 

Мускатный орех стимулирует кровообращение, поэтому благотворно влияет не только на здоровье и внешний вид, его нередко используют как один из компонентов массажных смесей. 

Масло мускатного ореха омолаживает кожу, его используют в косметической промышленности. 

В домашних условиях можно сделать омолаживающую маску из порошка мускатного ореха. Растворить взятый на кончике ножа мускатный орех в 1 ст. ложке мёда, дать постоять около часа. Нанести на лицо на 10-15 минут, не втирая. Смыть тёплой водой, умыться холодной. 

Маска от дряблости кожи 

Чуть-чуть порошка мускатного ореха смешать с 1 ст. ложкой мягкого творога и добавить столько сливок, чтобы получилась сметанообразная масса. Нанести на лицо на 15 минут. Снять ватным тампоном, смоченным в тёплой, слабой заварке зелёного чая. Минут через 5 умыться прохладной водой. 

В кулинарии мускатный орех используется как пряность в малом количестве. Его добавляют в супы, соусы, мясные, рыбные, молочные, овощные блюда, в торты, рулеты, пироги, варенья, какао, коктейли. Им посыпают тушёную тыкву и яблоки

Печёные яблоки с мускатным орехом 

Вам потребуется: 

- 400 г яблок;
- 2 ст. ложки мёда;
- щепотка мускатного ореха;
- 20 шт. кураги;
- 10 очищенных грецких орехов;
- немного сливочного масла. 

Способ приготовления: 

Курагу промыть, ошпарить, провернуть на мясорубке вместе с орехами и перемешать с мускатным орехом и мёдом.
Яблоки промыть, вынуть сердцевину. 

Начинить приготовленной смесью и уложить на сковороду или глубокий противень, хорошо смазанный сливочным маслом. Добавить немного воды и выпекать до мягкости яблок. 

Печенье с мускатным орехом 

Вам потребуется: 

- 1 стакан муки;
- 1/2 стакана сахара;
- 50 г сливочного масла;
- 1 ст. ложка мёда;
- 1 яйцо;
- 1/4 чайной ложки мускатного ореха;
- сода на кончике ножа, погашенная лимонным соком;
- растительное масло;
- соль по вкусу. 

Способ приготовления: 

Сахар растереть с маслом до однородной массы, добавить мёд, снова растереть, добавить яйцо, перемешать. 

Смешать муку, соду, соль, мускатный орех, и всё это хорошо перемешать с предыдущей смесью - можно в миксере, добавить немного растительного масла. 

Хорошо смазать противень растительным маслом и ложкой выложить на него печеньяна расстоянии друг от друга. 

Выпекать минут 15-20 в предварительно разогретой духовке.

Источник


Опубликовано 08.01.2015 в 09:11

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Показать новые комментарии
Комментарии Facebook
Возраст - не помеха: 15 седо…

Возраст - не помеха: 15 седовласых мужчин, которые покорили подиум

23 сен, 21:02
+25 0
Как выглядит человек, которы…

Как выглядит человек, который не мылся 60 лет

23 сен, 19:02
+35 0
18 самых безумных рекордов

18 самых безумных рекордов

23 сен, 17:00
+35 6
Бабушки-боксерши из Южной Африки

Бабушки-боксерши из Южной Африки

23 сен, 15:01
+36 0
Девушка-змея: из-за редкого …

Девушка-змея: из-за редкого заболевания кожа филиппинки похожа на чешую

23 сен, 14:01
+28 0
Неизвестный подвиг: Почему у…

Неизвестный подвиг: Почему умер в забвении советский офицер, предотвративший ядерную войну

23 сен, 13:01
+36 5
Хамство – признак бессилия

Хамство – признак бессилия

23 сен, 10:02
+28 1
Душераздирающие истории женщ…

Душераздирающие истории женщин, которых облили кислотой

23 сен, 09:02
+35 5
9 маркеров того, что мы опла…

9 маркеров того, что мы оплачиваем долги наших предков

23 сен, 07:00
+41 8
Ветеринар-нелегал развернул …

Ветеринар-нелегал развернул на улице операционную по удалению связок у собак

23 сен, 06:01
+24 5

Поиск по сайту

Facebook Like Box

Читать

Последние комментарии

Эдуард Балашов
Татьяна
Людмила
Она про ноГти, он про ноги...
Людмила 18 самых безумных рекордов
Realestate Building Ltd
Комментарий скрыт
Realestate Building Ltd 9 маркеров того, что мы оплачиваем долги наших предков
Voland 3D
Александр Павлов
Интересная гипотеза.
Александр Павлов 9 маркеров того, что мы оплачиваем долги наших предков
Лиана Цветкова
Петрухин Андрей
Надежда Капелька
Annasophia L
Эдуард Захаров
санек кольцев
алексей приданов
Баденова Елена
это ещё не самая херня........которая внесена в эту идиотскую книгу.............
Баденова Елена 18 самых безумных рекордов
Эдуард Балашов
Стограмм Дёгтя Федорович
Наталья
Александр Мажоров
Наталья
Сергей
То что за все деяния придется ответить я убедился на
Сергей 9 маркеров того, что мы оплачиваем долги наших предков
Aлёна Иванова2
Людмила Кашина
Светлана
Михаил Ушаков
Эдуард Балашов
Nats Блиндажев
Ольга Островская
Aurica Babina
потому что не знают что и как надо исправлять
Aurica Babina 9 маркеров того, что мы оплачиваем долги наших предков
ella
Алина Шелл
Дебилы!
Алина Шелл 18 самых безумных рекордов