Кремлевская диета: меню и таблица баллов

Этой диете уже больше 70 лет, и она остается одним из самых популярных способов снижения веса на территории постсоветского пространства. Идея избавляться от лишних килограммов, не мучаясь от голода и не отказываясь от любимых продуктов, продолжает привлекать многих. Рассказываем, что это такое — кремлевская диета, из чего составлять меню, как считать баллы, кому не подойдет этот способ снижения веса.

Кремлевская диета была разработана в СССР в середине XX века для контроля веса у высокопоставленных чиновников и военных. Ее основной принцип заключается в ограничении потребления углеводов, которые являются первостепенным источником энергии для организма. Упор делается на высокобелковую пищу, что помогает сохранять мышечную массу и ускорить обмен веществ. Сыр, мясо, рыба, яйца — все это можно есть практически сколько душа пожелает. Но и ограничений по здоровью у этой «похудательной практики» немало, поэтому, перед тем как к ней приобщиться, необходимо проконсультироваться со специалистом.

Особенность диеты в том, что на пути к стройной фигуре нужно считать не калорийность продуктов, а баллы: каждый грамм углеводов — это 1 балл. Все блюда, которые разрешается съесть в течение суток, в общей сложности должны содержать не более 20 баллов на начальном и завершающем этапах и не более 40 баллов на основном. Для удобства можно воспользоваться таблицей продуктов, которая поможет рассчитать суточное потребление углеводов.

Таблица баллов кремлевской диеты 

Это неполный список, однако он позволяет увидеть базовые тенденции: их необходимо учитывать, когда готовится то или иное блюдо. 

Основные принципы кремлевской диеты

1. Ограничение потребления углеводов: это приводит к использованию жировых запасов в качестве альтернативного источника энергии.

2. Увеличение потребления белков: они помогают сохранять мышечную массу и ускоряют обмен веществ.

3. Отказ от сладкого и мучного: эти продукты содержат большое количество углеводов, которых следует избегать при соблюдении данной диеты.

4. Употребление достаточного количества воды: вода необходима для нормального функционирования организма и помогает выводить токсины.

5. Физическая активность: упражнения не являются обязательной частью стратегии, однако они могут помочь ускорить процесс похудения, избавления от жировых образований, оказать положительное воздействие на здоровье в целом. 

6. Система питания по количеству баллов. 

Этапы диеты

Длительность может быть разной и зависеть от индивидуальных особенностей каждого человека и его целей по снижению веса. Однако обычно выделяют следующие этапы:

1. Начальный (первые 2 недели). В этот период рекомендуется ограничить потребление углеводов до 20 г (баллов) в день. Это поможет организму перестроиться на использование жировых запасов в качестве основного источника энергии.

2. Основной (следующие 2 недели). В этот период можно постепенно увеличивать потребление углеводов до 40 г в день. Важно следить за своим самочувствием и контролировать вес.

3. Завершающий (последние 2 недели). Если цель по снижению веса достигнута, то можно продолжать следовать принципам кремлевской диеты, но уже без строгих ограничений по количеству потребляемых углеводов.

Важно помнить, что каждый организм индивидуален, поэтому необходимо следить за своим самочувствием и консультироваться со специалистом перед началом любой диеты. Отрицательное влияние на здоровье – слишком высокая плата за достижение стройности.

Продукты, которые можно употреблять

Мясо: говядина, телятина, свинина, баранина, кролик, курица, индейка, ветчина.

Рыба и морепродукты: лосось, форель, тунец, треска, окунь, креветки, мидии, омары, устрицы.

Яйца: куриные, перепелиные.

Овощи и грибы: листовые салаты, брокколи, цветная капуста, шпинат, грибы, сельдерей, огурцы, помидоры, редис, спаржа, цукини.

Фрукты: лимоны, лаймы, клюква, яблоки, груши, цитрусовые.

Молочные продукты: сыр, творог, сметана, йогурт, кефир, сливки.

Жиры и масла: растительное масло, сливочное масло, сало.

Напитки: вода, чай, кофе без сахара.

Орехи: грецкие орехи, миндаль, фундук.

Специи: соль, перец, травы, чеснок, имбирь.

Все эти компоненты можно включать в рецепты и употреблять в составе готовых блюд практически ежедневно. 

Продукты, которые необходимо исключить из рациона

Соблюдая кремлевскую диету, необходимо исключить из рациона следующие продукты, так как они содержат большое количество углеводов:

• Сахар и сладости: конфеты, шоколад, торты, пирожные.
• Хлеб и хлебобулочные изделия: хлеб, булочки, круассаны, багеты.
• Макаронные изделия: спагетти, макароны, лапша.
• Картофель и другие крахмалистые овощи: кукуруза, горох, фасоль.
• Белый рис и другие зерновые: пшеница, рожь, овес.
• Соки и газированные напитки: кола, фанта, спрайт.
• Алкогольные напитки: пиво, вино, крепкий алкоголь.

Противопоказания к соблюдению диеты

1. Беременность и кормление грудью: в эти периоды женщинам требуется больше углеводов для поддержания здоровья матери и ребенка.

2. Диабет: при данном заболевании необходимо с предельной осторожностью подходить к любым изменениям в рационе.

3. Заболевания почек: при ограничении потребления углеводов увеличивается риск образования камней в мочевыводящих путях. 

4. Гиперхолестеринемия: избыточное потребление мяса и жиров может повысить уровень холестерина, что негативно сказывается на здоровье сердца и сосудов.

5. Проблемы с пищеварением: недостаток клетчатки может привести к запорам и другим проблемам с пищеварением.

Обязательно проконсультируйтесь со специалистом, чтобы убедиться, что такой стиль питания безопасен и подходит именно для вас. 

Кремлевская диета: меню для разных этапов 

Меню на один день для первого этапа диеты (до 20 баллов)

Завтрак:

Творог 5% жирности — 100 г (3)

Сметана 15% жирности — 20 г (0,6)

Чай или кофе без сахара (0)

Обед:

Эскалоп — 150 г (0)

Огурец свежий (3)

Чай без сахара (0)

Полдник:

Йогурт несладкий 3,2% — 100 г (3,5)

Ужин:

Рыба жареная — 200 г (0)

Капуста квашеная — 100 г (5)

Итого: 15,1 балла

Меню на один день для второго этапа диеты (до 40 баллов)

Завтрак:

Омлет с ветчиной из 3 яиц (2)

Сыр — 100 г (0)

Чай или кофе без сахара (0)

Обед:

Рыба, запеченная в духовке — 150 г (0)

Салат из помидоров с оливками — 150 г (6)

Чай без сахара (0)

Полдник:

Яблоко (18)

Ужин:

Отварная курица — 200 г (0)

Цветная капуста отварная — 150 г (5)

Итого: 31 балл

Положительные стороны кремлевской диеты

1. Быстрое снижение веса: благодаря ограничению углеводов организм начинает использовать жировые запасы в качестве основного источника энергии, что приводит к быстрому снижению веса.

2. Разнообразие продуктов: на кремлевской диете разрешено употребление мяса, рыбы, яиц, некоторых овощей и фруктов, что делает ее разнообразной и вкусной.

3. Простота использования: кремлевская диета не требует сложных расчетов калорий или особого учета размеров порций, что делает ее простой в использовании.

4. Длительный эффект: при правильном подходе и соблюдении принципов диеты результаты могут сохраняться длительное время после окончания курса.

Отрицательные стороны 

1. Ограничение углеводов может привести к недостатку витаминов, минералов и других важных питательных веществ.

2. Риск недостатка клетчатки: многие продукты, богатые углеводами, также являются хорошими источниками клетчатки, которая важна для здоровья кишечника.

3. Риск повышения уровня холестерина: при употреблении большого количества мяса и жирных продуктов уровень холестерина может повыситься, что негативно скажется на здоровье сердца и сосудов.

4. Не подходит для всех: некоторые люди могут испытывать трудности с адаптацией к низкоуглеводному образу питания, что может привести к усталости, головокружению и другим проблемам.

Кремлевская диета может быть эффективной для снижения веса. Однако необходимо помнить, что, даже если в приоритете борьба за стройность, рацион должен быть сбалансированным и включать все необходимые макро- и микронутриенты. Ограничение углеводов может привести к недостатку некоторых витаминов и минералов, поэтому важно следить за своим здоровьем и консультироваться со специалистом, как и перед внесением любых коррективов в питание.