Чаще насыщают
В природе встречаются минеральные воды, насыщенные углекислым газом. Их называют гидрокарбонатными, поскольку растворенный в них CO2 соединяется с молекулами воды (H2O) и образует гидрокарбонат-ион (HCO3)–. Примером таких вод служат нарзаны, добываемые под Кисловодском.
Они содержат 1–2 грамма CO2 на литр воды.В грузинской воде «Боржоми» при добыче содержится примерно столько же газа, но при розливе ее насыщают до 4–5 г/л. Воду газируют прежде всего для лучшей сохранности ее свойств. Газ также усиливает освежающее действие напитка и смягчает его вкус.
Свежие комментарии