Так ли вредно есть грязными руками?

С детства нас учили мыть руки перед едой и т.д. Однако на пикниках, например, на шашлыках, мы едим, мягко говоря, не очень чистыми руками. И например, у меня (тьфу-тьфу), пищевых отправлений обычно не бывает. Бывет, людям плохо от непрожаренного мяса, но это немного другая тема.. Или есть грязными рукми плохо именно постоянно, типа эффект накапливается? Но тогда имхо организм должен научиться с этим бороться, животные же едят всякое..