Грибной рулет по-монастырски

Вот прекрасный рецепт грибного рулета  для тех, кто держит пост.
Для приготовления его понадобится 600 г свежих или 300 г соленых грибов, 2столовых ложки растительного масла, 2 луковицы, 1/2 -1 стакан геркулеса, 2-3 штуки отварного картофеля или пюре на воде, соль, перец, молотые сухари.
Мелко нашинкованные грибы тушить с собственном соку до тех пор, пока не испарится основная часть жидкости, к концу тушения добавитьизмельченный лук, спасеровать. Полученную массу охладить, положить геркулес, картофельное пюре и приправы. Если масса недостаточно густа,  добавить молотых сухарей, а к слишком густой подмешать отвара. Хорошо перемешать и придать ей форму батона. Уложить в стеклянную огнеупорную посуду, посыпать молотыми сухарями. Запечь до образования румяной корочки. На стол подать в той же посуде, нарезав ломтями.