Диета при язве желудка и двенадцатиперстной кишки

Основными признаками язвы желудка и двенадцатиперстной кишки служат периодически возникающие боли в верней части живота, рвота, частая изжога и отрыжка. Диета при язве желудка и двенадцатиперстной кишки поможет снизить остроту проявлений заболевания, поэтому в случае возникновения этой серьезной болезни, ее рекомендации нужно изучить обязательно.

Основные положения

Диета при язве желудка и двенадцатиперстной кишки имеет ряд следующих основных рекомендаций:

1. В рационе ежедневно должно присутствовать 400-450 грамм углеводов, 100-110 грамм жиров и 100 грамм белков, а также организму необходимо получать минералы и витамины в полном объеме
2. Питание должно быть четырех-шести разовым, а перед сном стоит ограничить себя одним стаканом молока
3. Продукты, обладающие сокогонным эффектом, должны быть исключены из рациона питания (к таким продуктам относят отвар капусты)
4. Продукты, раздражающие слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта, также исключаются
5. Пища должна потребляться предпочтительно в протертом виде
6. Блюда, которые подают больному, не должны быть холодными или горячими
7. Обильных трапез необходимо избегать
8. Количество потребляемой соли, по рекомендациям врачей, необходимо ограничить до 10-12 грамм

Питание при язве желудка и двенадцатиперстной кишки

Список разрешенных продуктов:

• Молоко и молочные продукты, не обладающие кислым вкусом. Стоит отметить, что эти продукты являются основой рациона, поскольку с их употреблением организм получает все необходимые элементы для процесса регенерации
• До 400 грамм в день подсушенного хлеба, а также нежирного бисквита или печенья
• Овощные и молочные супы
• Яйца всмятку или в виде омлета на пару
• Мясо невысокой жирности
• Птица без кожицы
• Нежирная рыба
• Овощи за исключением капусты
• Разваренные полужидкие макаронные изделия и крупы
• 20-25 грамм сливочного масла
• 25-30 грамм масла растительного
• Сладкие сорта фруктов и ягод в протертом или запеченном виде
• Отвар на основе шиповника или отрубей и некислые соки
• Соусы молочные

Список запрещенных продуктов:

• Клетчатка растительная в не протертом виде
• Соленые, острые и копченые продукты
• Крепкие овощные и мясные отвары
• Холодные напитки и мороженое
• Хлеб черный и сдобное тесто
• Рыба и мясо жирных сортов
• Любые тугоплавкие жиры
• Продукты обжаренные
• Консервы
• Алкоголь

Щадящий вариант меню диеты при язве желудка

Щадящее меню диеты при язве желудка и двенадцатиперстной кишки выглядит следующим образом:

• Завтрак: отварные яйца или омлет на пару и молочная каша с некрепким чаем с молоком
• Второй завтрак: молочная протертая каша,пюре картофельное и мясная котлета на пару
• Обед: протертый молочный суп, пюре картофельное, фрикадельки на пару и желе фруктовое
• Ужин: картофельное пюре с отварной рыбой и молочная протертая рисовая каша
• Перед сном: стакан молока

Размер порций индивидуален для каждого человека, но важно не допускать перееданий.

Меню диеты при язве желудка

Меню диеты при язве желудка предлагается в следующем виде:

• Завтрак: гречневая каша с отварным мясом и чай с добавлением молока
• Второй завтрак: рисовая молочная каша, мясо отварное и желе фруктовое
• Обед: отварной картофель с отварной рыбой, суп молочный и компот
• Ужин: отварной картофель с отварным мясом, каша рисовая рассыпчатая с добавлением сливочного масла и чай с добавлением молока
• Перед сном: стакан молока

Любая из приведенных выше диет на протяжении дня разрешает употреблять:

• 400 грамм подсушенного белого хлеба
• 20 грамм сливочного масла
• Полтора литра жидкости

Диета при язве желудка и двенадцатиперстной кишки в идеале должна составляться лечащим врачом, поскольку приведенные рекомендации имеют общий характер, и может быть такое, что они не подойдут во время обострения заболевания.

Источник