Свежие комментарии

  • Света Терехина
    И военное положение по всей стране.....А может всё же пора в правительстве понять, что с образованием катастрофическа...В школу ворвался ...
  • Георгий Михалев
    Значит пора учителей готовить не в пединституте, а в военной академии.В школу ворвался ...
  • Света Терехина
    ......."Чтобы совершить геройство, нужно быть подготовленным человеком. Нужны годы тренировок ....." Не порите чушь....В школу ворвался ...

Жареные осенние перчики

Какой чудесный день бабьего лета был сегодня, наполненный мягким солнечным светом.
Осень только начала переодевать город в свои яркие лоскутные наряды, пока робко и стеснительно, меняя лишь детали - но зато как это красиво у нее получается. Алые листья на фоне еще вполне бодрой зелени словно наполнены сконцентрированным летним теплом и светятся внутренним глубоким светом.

Untitled-1

Почти в такой же гамме, как эти алые листья в Парке Горького, получилось и наше сегодняшнее блюдо - жареные перчики, чудесные маленькие плоды, практически без семечек (не нужно чистить), с тоненькой кожицей (опять же не нужно снимать), сладкие, разноцветные и очень быстрые в приготовлении.

Если обжарить такие перцы и замариновать, получится отличная закуска. Всего несколько ингредиентов, немного времени и много удовольствия. Конечно, в сезон перцы гораздо вкуснее, но и в холодное время года получится очень неплохо. Так что смело можно заменить маленькие перчики на обычные, разрезав их на несколько частей вдоль, чуть скорректировать время, а затем радоваться яркости и насыщенности вкусов.


Жареные мини-перцы

½ кг разноцветных сладких мини-перцев
1-2 ст.л. оливкового масла
2 ст. л. бальзамического уксуса
3 зубчика чеснока
1-3 веточки тимьяна
соль

_DSC6788

Перчики вымыть, обсушить, переложить в миску, влить туда оливковое масло, добавить соль и перемешать так, чтобы каждый перчик был смазан маслом.


Разогреть сковороду, выложить в нее перцы, неочищенные и слегка раздавленные зубчики чеснока, веточки тимьяна. Готовить на сильном огне под крышкой 5 минут, перемешивая время от времени. Перчики должны немного подрумяниться, но не подгореть.
Влить бальзамический уксус, перемешать, накрыть крышкой и выключить. Дать постоять 10-15 минут, попробовать и добавить соль или уксус по вкусу. Переложить в емкость с крышкой, поставить в холодильник, чтобы настоялись. Впрочем, есть сразу тоже не возбраняется, это вкусно!

Untitled-2

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх