Что мы знаем о щавеле?

  На дня мы с детьми ходили в лес. Просто отдыхали, дышали сосновым воздухом. Время провели хорошо, а когда выходили из леса, на опушке увидели молодые кустика щавеля.  Мимо не прошли, набрали, сколько могли. Традиционно готовим из щавеля зеленые щи, а ведь из него можно приготовить много вкусностей. Попробуйте приготовить:
  Салат из щавеля с яйцами
Измельчаем промытые листья щавеля, режем мелко варёные яйца. Всё перемешиваем, солим, заправляем сметаной.
  Салат из щавеля с орехами
Рубим листья щавеля, смешиваем с измельчёнными грецкими орехами. Добавляем мёд.
  Овощной салат со щавелем
Щавель мелко рубим, добавляем крупно натёртую морковь и нарезанный ломтиками варёный картофель. Для заправки используем растительное масло с измельчённым репчатым луком.
И еще его используют в народной медицине. для улучшения пищеварения, при аллергических и кожных заболеваниях, при ангине, а также как средство, повышающее аппетит. В восточной медицине щавелем лечат раны.