Для его приготовления надо размельчить хорошего качества яблоки. Положить их в эмалированную посуду и залить теплой кипяченой водой из расчета 0,5 л на 0,4 кг яблок. На каждый литр воды добавить по 100 г меда или сахара), по 10 г хлебных дрожжей. Эту массу держать в открытом сосуде в темноте (или прикрыть его чем-то легким и темным) при температуре воздуха 20-30° С.
Первые десять суток необходимо 2-3 раза в день помешивать кашицу деревянной ложкой. Затем переложить всю массу в марлевый мешок и отжать. Сок вновь процедить, измерить его объем и слить в кастрюлю. К каждому литру сока добавить еще по 50-100 г меда (или сахара), размешать до полного его растворения. Далее сосуд закрыть марлей, завязать и хранить в тепле до тех пор, пока жидкость “не успокоится” и “не прояснится”.
Яблочный уксус обычно готовится 40-60 суток. Затем его переливают в бутылки, закупоривают и хранят в прохладном месте. Согласно указаниям американского врача С.Джарвиса, яблочный уксус можно употреблять как диетический продукт и как терапевтическое средство при различных заболеваниях.
Яблочный уксус (как его делать)
Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов
Подписаться
Свежие комментарии