Идеальная диета для язвенников

Почему я решила об этом рассказать? - Да потому что проблемами с желудочно-кишечным трактом сама маюсь не один год. А во время майских праздников мне пришлось посетить гастроэнтеролога. Как Вы понимаете, визит к доктору был не развлекательным. 

Одной консультацией все не закончилось. И, конечно же, мне пришлось сдавать анализ и на хеликобактер, и делать УЗИ брюшной полости, и зонд глотать, а потом еще и кислотность проверять...А вчера я была на заключительной консультации.

Обращалась я в одну из частных клиник, но название говорить не буду по понятным причинам. И доктор мне, кстати, понравилась, именно потому я и делюсь диетой по Певзнеру. Именно это - диета №1 по Певзнеру - было написано на пожелтевшем листике, который мне вручила гастроэнтеролог со словами: "попробуй так есть до конца лета. Выдержишь и не собьешься - гарантирую тебе ближайшую осень без обострений". На мой взгляд, ей почти 60,: думаю, она знала, что советовала. 

Диета по Певзнеру показана тем, у кого или острый гастрит, или язва (то ли желудка, как у меня, то ли двенадацатиперстной кишки) уже зарубцевавшаяся, но время от времени обостряющаяся, или хронический холецистит, также дающий о себе знать периодически. Одним словом - распространенный в наш время букет...А теперь, собственно, о главном.

Диета по Певзнеру разрешает: 

• пшеничный хлеб (если он несвежий - идеально), сухое печенье, сухой бисквит;
• супы из протертых овощей и хорошо разваренных круп;
• любое нежирное мясо - и телятина, и курятина, и индейка, и говядина. Но все это должно быть хорошо проваренным или приготовленным на пару. Можно даже омлеты - тоже на пару;
• практически все молочные продукты, но нежирные и не кислые (молоко, сливки, творог, кефир, простокваша);
• крупы самые распространенные (и такие любимые в моей семье) - гречка, рис (и белый, и коричневый), овсянка, манная каша;
• все отварные овощи, печеные яблоки, и - бананы:)
• кисели из любых некислых ягод/фруктов, некрепкий чай, можно компоты.  

Диета по Певзнеру исключает: 

• любой свежий хлеб, сдоба из слоеного теста;
• жирные мясные или рыбные бульоны;
• любое жирное мясо, консервы и копчености, соленую рыбу, и  жареные или круто сваренные яйца;
• твердые острые сыры;
• такие каши (мне, кстати, здесь повезло, потому что я их и без того не ем) - пшено, перловка, ячневая, кукурузная;
• квашеные овощи, белокачанную капусту, щавель, шпинат, томаты;
• любую газировку, квас, кофе (здесь я сразу оговариваю, что иногда буду его пить, потому что просто обожаю аромат свежесваренного кофе), крепкий чай (крепость понятие неоднозначное, поэтому думаю, что надо попробовать, и определиться самому с чаем), соки цитрусовых, и, конечно же, - алкоголь.  

Хочу Вам сказать, что это самое обычное питание, и, не дорогое, правда, несколько хлопотное, потому что вынуждает регулярно варить/парить. Попробую в этот раз не ослушаться доктора.  

Источник